【記者曹重偉報導】提升餐飲業者對環保法規的認識與空污防制能力，連江縣環資局8日下午在該局二樓會議室舉辦餐飲業法規及防制實務說明會，地區相關業者踴躍參加，並開放線上會議讓離島業者也能同步參與。透過專業政策解說、防制經驗及案例分享，凝聚共識、強化實務操作能力，一同打造健康、潔淨的居住環境。
顧問公司人員說明，近年來隨著政府法規日益嚴格與社會對空氣品質的重視提升，餐飲業在營運過程中所產生的油煙、異味及細懸浮微粒（PM2.5）等空氣污染問題，逐漸受到關注。若未妥善處理，這些污染物將對周遭環境及居民健康造成負面影響。
之後進行餐飲業空氣污染防制設施管理辦法暨案例分享，指出轄內餐飲業者烹飪型態以炒炸蒸煮之方式占總數的27%為主，轄內油煙防制設備以濾網、擋板(前處理)為主，而除濾網、擋板(前處理)之外，並有連結活性碳吸附裝置佔11%、靜電集塵器(後處理)佔約6%。根據空污法、餐飲業管理辦法等環保法規，說明條文架構及法規重點，列管餐飲業應設置油煙處理設備，其設計處理風量不得小於集氣系統實際集氣風量，並應維持設備正常運作。考量部分餐飲業受限於營業空間不足油煙處理設備設置於天花板、屋頂等位置，將導致餐飲業者難以記錄油煙處理設備主要參數爰規範油煙處理設備設置位置不易記錄者可採取之替代措施。
意見交流上，業者均表示願意配合，希望環資局協助介紹優良廠商願意來馬祖為業者施作。環資局希望透過說明會，讓業者知道油煙也攸關自身健康，除協助業者深入了解相關法規，學習實用的油煙防制技術，也強調將協調業者來馬現勘，屆時呼籲本縣餐飲業者積極配合，共同為提升在地環境品質而努力。
環資局舉辦餐飲業環保法規及空污防制說明會
- 2025-04-09
提升餐飲業者對環保法規的認識與空污防制能力，環資局8日下午舉辦餐飲業法規及防制實務說明會，地區相關業者踴躍參加。（圖／文：曹重偉）
