圖與文／別有風味

　別有風味。（圖與文：陳其敏）

　低溫乾冷天氣，是製作魚乾的最佳時機。製作魚乾的人很講究，一條條吊掛起來的鰻魚，加了竹片的支撐，形體更顯完整有致；均勻張開的魚肉，在冬陽的映照下，色澤則鮮嫩飽和，散發著寒冬裡才能一遇的限定好滋味！