在11月20日和21日，馬祖高中二、三年級的觀光餐飲學程全體26位學生與城市科技大學的老師師傅一起舉辦了「馬祖傳情-在地發展創意計畫觀光餐飲學程成果展」。這場活動中，老師指派我為教學活動組組長，需要確保老師師傅在授課時能順利進行，並準備好所需的器具與教室。全體學生分成飲調組和餐飲組，分別製作了老酒珍奶、馬祖魚麵佐義式香蒜淡菜奶油醬及法式黃魚海帶芽可樂餅。我被分配到飲調組，有幸與郭名龍主任、張瑄懿老師和戴敏合老師一同製作餐點。

　在20日下午的課程中，郭名龍主任率先教授我們美姿美儀的課程。主任帶來幾套城市科技大學的航空系制服，邀請學生穿上，並希望在隔日的成果展上能穿著這套服飾迎接貴賓。主任用心教導我們服務員在走路、坐姿與站姿時的正確姿態。接著，張瑄懿老師教導我們化妝、護膚的知識與技巧，並邀請我當作示範，教導我們如何正確使用與挑選修眉刀，並安全地修飾自己或其他同學的眉毛。

　21日上午的課程由戴敏合老師帶領我們準備餐點，從備料到調製飲品，老師親力親為，教導我們在備料時需要注意的細節和技巧。在備料的過程中，由於器具容量不足或缺少器具，我奔波於餐飲教室、飲調教室與餐服教室之間，努力備齊器具。

　直到飲品全部製作完成，我們盡快將飲品運送至活動現場並擺放整齊。看到賓客們全數入座，場面壯觀，我感到有些緊張。活動順利進行，直到全部完結，我才放下心中忐忑不安的心情。

　這其中遇到了許多困難，最大的困境莫過於臨時準備器具容器不足而需要更換器具，導致課程進行不順。我急忙借到鑰匙來到餐服教室時，卻因為管理鑰匙的教職員把鑰匙混淆，進不到教室，花了許多時間，課程進度因此拖延。身為教學活動組組長，我當時內心非常愧疚，因為自己的疏忽和手腳不夠俐落，導致餐點無法準時送上活動場地。雖然在一段時間後，成功拿到器具並飛快返回飲調教室幫忙團隊分工，以提高速度彌補浪費的時間，最終壓線完成。

　在復原場地時，我內心一直糾結這一點，這一困境提醒我還不夠心細。在準備器具時應當先詢問並確認器具容量是否足夠，鑰匙也應先借好並確認能否使用。希望在下一次五月的成果展中，能夠牢記這次的過錯，做好更充分的準備。

　老師還安排我和品喬一起迎接城市科技大學的老師團隊，並引導老師們來到教室授課及各個專科教室。我非常緊張，害怕自己的禮貌與禮節不夠到位，或做錯導致老師對我留下壞印象。還好，我並沒有犯下太大的錯誤，活動結束後，懸著的心也終於得到舒緩。

　整個成果展，我學習到如何當一個好的領導者。過去的很多活動中，我扮演的都是被領導的一員，而這次是我第一次被老師選中，需要領導團隊與其他領導者，和老師一起完成一場重大的活動。我認為要當一個好的領導者，應該以身作則。我陪著組員們一起收集並清潔器具，組員們也很配合和尊重我，內心十分感謝他們的合作與陪伴。