圖與文／頂級魚丸

　頂級魚丸。（圖與文︰陳其敏）

　靠海的馬祖，吃新鮮的魚丸不難，但想吃黑鮸魚魚丸就要挑時機和多花點錢了！冬天腳步愈來愈近，近來東引的漁獲量漸增，不少餐廳、家戶都開始打魚丸，其中，以黑鮸魚製作的魚丸更是Ｑ彈脆嫩，完全不需要加任何添加物，就非常美味，廣受消費者的鍾愛與追捧。