蘇丹紅風暴再起　教育處通令營養午餐禁用咖哩、辣椒粉

  • 2024-11-09

　【記者曹重偉報導】蘇丹紅風暴再起，教育處表示，為了學童健康，處長王禮民決定本縣學校也暫停使用辣椒粉、咖哩粉，等食藥署後續檢查結果，確認安全無虞再使用，也請學校先調整菜單，以確保校園食安。

　教育處指出，回顧蘇丹紅食安風暴，今年3月校園才剛禁用過，這回又是濟○公司出包，飛○牌特調咖哩粉驗出蘇丹色素一號，成害群之馬，有縣市已經禁用到明年的1月20日，等於這學期咖哩的菜色都不會再出現。

　根據SGS安心資訊平台說明，蘇丹紅色素為工業用染料，依規定不能添加食品中，常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等。而蘇丹紅1號被國際癌症研究署（IARC）歸類為第3級致癌物。