炎炎八月連江「五貝爭鮮」　增添遊客舌尖美味--福州晚報

  • 2024-08-13

　【福州晚報報導】八月食鮮季，貝類最美味。眼下，連江縣鮑魚、花蛤等5種養殖貝類，爭「鮮」上市，為民眾、遊客舌尖增「鮮」添味。

　據瞭解，福建是中國大陸第二大海水養殖貝類產量省域，福州的牡蠣、鮑魚、花蛤、縊蟶等產量位居全國前列。眼下，連江養殖的淡菜、鮑魚、生蠔、花蛤、縊蟶迎來上市季。

　連江縣安凱鄉沙澳村已有40多年的淡菜養殖歷史。當地的淡菜養殖採取筏式吊養模式，產量高、易於收穫。

　而在筱埕鎮，養殖的三年齡厚殼貽貝，相比於普通淡菜，殼更厚、個頭更大、肉質更為鮮美，暢銷全中國。

　現下，連江2.5萬畝三倍體牡蠣迎來採收旺季，在黃岐半島的海上田園，漁民正忙著將一串串肥美的生蠔打撈到船上，然後運到岸邊賣給前來收購的客商。

　曉澳鎮地處敖江、閩江入海口，海水與淡水交換頻繁，產出的縊蟶粒大、肉厚、味鮮。眼下，在道澳村的灘塗上，蟶農們揮動一尺長的小鋤頭，忙著採挖縊蟶。

　曉澳鎮養殖的花蛤殼薄、肉肥、汁多，味道鮮美，頗受市場青睞。據統計，今年連江共有上萬畝花蛤上市。

　連江是中國鮑魚之鄉，鮑魚產量約占全國1/3。8月的鮑魚肉肥汁多、味道鮮美。眼下，下宮鎮松蘆灣的鮑魚迎來採收旺季。

　兩岸飲食文化同根同源，越來越多的「福州味」不斷征服「臺灣胃」。連江淡菜特別肥美，加上價格親民，深受臺灣民眾歡迎。