2024/07/12（大紀元報導）黃曆6月至8月是金門麥蝦盛產的季節，這段時間可是討海人的黃金時刻。麥蝦，是早期漁民生活艱辛時的重要糧食，如果沒有捕到魚獲，麥蝦便成了救命的次要之糧食。
你知道嗎？漁民們會在潮間帶處待漲潮時，將網具架於肩上往返捕撈，擼後再帶回清洗曬乾煮食，沾醬油吃、煮鹹粥、炒麵線、沾麵粉油炸炒菜，樣樣都好吃！
當你漫步在古崗村，你會看到討海人手持兩根長竹竿掛著一張網，來來回回在海水中忙碌。太陽高掛，古崗討海人推著叉手網，不辭辛勞地在水中穿梭，為的就是捕獲那美味可口的麥蝦。
你一定想問，這麥蝦怎麼捕？很簡單，把竹竿插入海中大約一公尺左右，待退潮四成水之後，便可以開始捕撈了。
麥蝦體色近透明，體長約2～3公分，味美甘甜，好消化，是小朋友成長補充鈣質的聖物。在早期，生活艱辛的漁民，若沒有捕到魚獲，麥蝦就是次要的糧食及收入來源。而如今，從事魚業捕撈二十多年的董群省，捕撈麥蝦成了他的休閒娛樂。
日頭炎炎，漁民小雀幸，這陣子不妨到海邊，或許能遇見董群省的小戰車來來回回，親眼目睹這一場獨特的捕撈活動。這可是古崗才懂的人間美味，錯過可惜！
清涼一夏！來場金門「擼麥蝦」初體驗--大紀元
- 2024-07-14
