澎湖馬糞海膽鮮甜可口　養殖技術突破有望「全年吃得到」

  • 2024-07-08

【本報訊】根據民視新聞網報導，許多遊客會趁著暑假期間到澎湖馬公旅遊，也會特地到餐廳品嘗當地的馬糞海膽，澎湖野生的馬糞海膽雖然價格不便宜，而且還有採捕限制，但依然是常常供不應求，因此現在也有種苗繁殖場養殖海膽，如果順利的話，民眾到澎湖旅遊就能夠不限時間，品嘗好吃的馬糞海膽。

澎湖野生的馬糞海膽每年7月1日到8月31日開放採捕，但其實常常都是供不應求，因此澎湖縣政府希望能以人工養殖取代野生採捕，種苗繁殖場今年養殖海膽的情況，也相當穩定。種苗繁殖場場長柯志鴻：「今年其實都吃的到只是今年量比較少，7月1日之前其實就已經有海膽在上市，養殖的海膽他是可以上市的，養殖的海膽是全年都可以賣的，全年都吃得到。」養殖海膽就不受7月1日才能採捕的限制，如此一來民眾就能不受限制，一年四季都能品嘗海膽的鮮甜美味。