廚師大小事／敬恆國小　陳晴禎

  • 2024-06-29

　我從小最喜歡吃奶奶煮的飯菜，每當我吃到奶奶煮的飯菜，我就會感到很幸福！才發現原來美食是會讓人感到幸福，因此萌生了想要當廚師的夢想。我期望自己也能做出讓人幸福的料理。

　透過惠民老師的介紹，我認識了春日糖餅的老闆－陳子軒哥哥，希望藉由這次的訪談，讓我可以進一步了解廚師這個職業。

　以下是我的訪問內容及心得：

　訪問對象：陳子軒廚師

　時間：五月十日下午三時到四時

　地點：敬恆國小五年級教室

　記者：陳晴禎

　紀錄者：陳晴禎

　晴禎：您為什麼想當廚師？

　子軒哥哥：和你一樣，也是因為奶奶煮的飯菜很美味，讓我也想跟奶奶一樣煮好吃的菜給大家吃。

　晴禎：當廚師需要俱備什麼條件？

　子軒哥哥：需要有很好的體力長時間在廚房工作，還要有假期和節日不能放假的心理準備。

　晴禎：那您為什麼會想賣糖餅？

　子軒哥哥：我在國外學習廚藝時，有位韓國朋友跟我分享韓國在地糖餅，感到好吃之餘，我也發現臺灣沒有人賣糖餅，因此萌生了想將韓國糖餅引進臺灣的念頭。

　晴禎：您創業有遇到什麼困難嗎？

　子軒哥哥：我只懂得廚藝，但是對於店面的裝潢、品牌的行銷、宣傳是一竅不通的，所以需仰賴他人的幫忙。

　晴禎：當廚師以來最大的成就是什麼？

　子軒哥哥：當然是客人的讚美啦！每當有客人發現他們所品嘗的美味餐點竟是出自於年輕廚師的手藝，那會讓我感到很有成就。

　晴禎：謝謝子軒哥哥跟我分享這麼多寶貴的經驗。

　子軒哥哥：不客氣！將來你在邁向廚師的道路上若有遇到任何困難，都歡迎你隨時來找我。

　春日糖餅負責人－陳子軒簡介：高中時通過選拔成為選手，代表學校參與多場國際競賽並拿下獎牌，大學就讀高雄餐旅大學西餐廚藝系擔任學生主廚，畢業後至法國與丹麥米其林餐廳工作，回台後在私廚擔任主廚，疫情期間創立了副業「春日糖餅」。