【記者曹重偉報導】連江縣環境資源局響應今年度「世界環境日」，日前在清水活動中心辦理「剩食變盛食．惜食不浪費」活動，透過專家講座向民眾傳達如何從生活中減少食物浪費的觀念，改變飲食習慣，逐步實踐惜食作為、減塑飲食的行動。
環資局說明，每年6月5日是世界環境日，目標是透過此環境節日，呼籲民眾採取積極的環保行動。環境部將2024世界環境日主題訂為土地恢復、對抗沙漠化和抗旱能力及惜食，環資局特於日前舉辦「剩食變盛食．惜食不浪費」課程，吸引34位學員參加，局長陳忠義也到場聆聽。
此次課程邀請台灣兒童食育協會林慧君老師主講，主要說明全球每年浪費近10億噸食物，糧食的生產、運輸、製造過程會產生許多碳排放，大量的糧食浪費問題亦對環境造成衝擊，我們如何在生活中減少糧食浪費，如選購外觀不完美食材、善用保鮮技術。
另傳達全食物利用概念，帶領民眾檢視日常生活被丟棄食物，但剩食仍富含豐富營養，介紹以不同料理方式妥善運用食材，並建立循環使用觀念，選擇包裝簡單或裸賣商品，從生活中落實減塑行為。
環資局表示，外出用餐按照自身需求適量點餐，珍惜食物不浪費，不可食用的剩餘食材，做好廚餘分類，優先選擇格外品，小小惜食行動你我一起養成，是愛護地球的最佳行動。
環資局辦理「剩食變盛食．惜食不浪費」
- 2024-06-05
環資局響應世界環境日主題，6月1日在清水活動中心辦理「剩食變盛食．惜食不浪費」課程，跟上全球風潮。（圖／文：曹重偉）
