最近女兒熱衷於蔬食餐，隔三差五就會開些菜單請我幫忙採買。

「紅椒／黃椒／玉米筍／毛豆／杏鮑菇／美白菇／花椰菜／菠菜／小黃瓜／木耳……地瓜葉和花椰菜是有撿好的那種嗎……如果都買一兩份而已是可以的嗎……」

剛看到這份清單時，閃過的第一個念頭是「這任務不簡單」，要買齊這些食材並不困難，但想要量少新鮮便利即食，那可就真不簡單了。

常去光顧的超市生鮮櫃裡，不是一大把就是一大包，不可能拆裝販售。這時候，傳統市場就彰顯出它的優勢，「新鮮、便宜、散裝零賣還附蔥送蒜」，還有最特別的一點是「濃濃人情味」，老闆會很熱心的告知蔬果保存技巧和料理烹煮方法，他們可都是隱於市的大廚師，那些傳授的小秘訣能精準呈現美食味道，這些藏在細節裡的撇步，連無所不知無所不曉的谷哥大爺，也無法一一展露於爬文裡。

「木耳買5片可以嗎：：：毛豆可以半包嗎…紅椒黃椒各來一個…花椰菜請幫我去蒂頭剖半…玉米筍、美白菇和小黃瓜三袋算我一百元好嗎……」

菜販的吆喝聲宏亮有力，我詢菜問價的音量也不遑多讓，一下子套近乎，一下子討還價，攻略好幾個攤位後，終於不辱使命將所有食材買齊。看看兩隻手上掛的戰利品，有好幾斤重呢，戰果頗豐，然而最令人興奮的是，經過剛剛一路過關斬將之後，整個人變得是生龍活虎，精神飽滿，朝氣十足。

女人，真偉大，尤其是結婚生子以後的女人，只要能讓家人吃得好吃得飽吃得健康，再累再辛苦都不算什麼。不過，懂得照顧別人，也要懂得照顧自己，才是聰明的女人。所以，在採買孩子的食材時，也會自己準備了一份養眼養胃的彩虹餐。

有機無毒的水果椒，紅、橙、黃、綠、紫，色彩繽紛，令人不覺心生愉悅，造型討喜，像燈籠也像柿子，讓人看了備感吉祥如意。金黃飽滿的水果玉米，渾圓皮薄的牛番茄，清甜爽口的四季豆，紮實韌脆的杏鮑菇，絕妙搭配完美組合，不但高纖維低熱量，又超有飽足感。我不禁誇讚自己︰「真棒！」不只是因能夠端出一盤美輪美奐創意蔬食，更因能夠珍愛自己友善地球，讓身體和環境都能變得更好。

低碳蔬食環保餐，是健康生活的起手式，自從孩子和我開啟蔬食之旅，身心靈亦隨之輕盈。彩虹蔬食，能轉換憂鬱心情，能銳減壓力疲憊，能提升免疫力營養力，好處多得不勝枚舉。英國詩人雪萊說過︰「蔬果乃是無上的美味，不再需要連續不斷地去操作和毀壞各種器官，以求從它們那裡獲得滿足。」舌尖上的感動，不一定要來自山珍海味，越自然越原型的，越能吃出美味和健康人生。