連江縣政府民政處為促進本縣觀光發展，增進特定對象及弱勢族群就業技術能力，繼111年10-11月於東引鄉辦理中餐丙級證照輔導班後，今年112年再度辦理四鄉五島特定對象及弱勢族群技能活動(快炒班)計畫，透過專業技能研習，鼓勵特定對象及弱勢族群加入勞動就業市場，緩解連江縣餐飲從業人員缺工現象，提升餐飲業量能及品質，促進地區觀光發展。
第五場次12月2-3日於東莒國小辦理，民政處表示因受特定對象、廚房空間、可容納人數及講師專業教學品質等條件限制，本場次名額限制25-30人。請已報名東莒場次人員準時參加 (並請參加學員自帶碗筷，俾便品嚐使用)，若有需求講義或電子檔歡迎向本處勞動行政科0836-22381#6110索取(紙本講義送完為止)，課程表如下參閱:
112年度特定對象及弱勢族群技能活動計畫課程表
日期 | 活動 地點 | 時間 | 課程內容 | 備註 | 講師 |
10/14、15 10/21、22 10/28、29 11/04、05 12/02、03 | 東引 西莒 北竿 南竿 東莒 (每島各一場) | 第一天 | 研究縣內在地食材特色及烹煮方式進行課程研 習及料理研發創作 (每場次安排連續2天上課) | 許加建 | |
8:00-9:00 | 課程介紹和目標設定 | ||||
9:00-10:30 | 研究縣內在地食材特色和價值 | ||||
10:40-12:00 | 烹飪基礎知識和技巧介紹 | ||||
12:00-13:30 | 中午休息 | ||||
13:30-15:00 | 烹調技巧示範和實作練習 | ||||
15:00-17:30 | 料理研發和創作，探索不同烹飪方式和菜餚組合 | ||||
17:30-18:10 | Q&A時間 | ||||
第二天 | |||||
8:00-9:00 | 回顧前一天的學習內容 | ||||
9:00-10:30 | 進一步探索特色食材的應用和創新 | ||||
10:40-12:00 | 烹飪技巧的進階應用和練習 | ||||
12:00-13:30 | 中午休息 | ||||
13:30-15:00 | 討論和分享菜餚創作的心得和經驗 | ||||
15:00-17:30 | 烹飪比賽或團隊合作活動，以應用所學技能進行實際操作 | ||||
17:30-18:10 | Q&A時間 | ||||
