2023/11/16（自由時報報導）衛福部食藥署今日公布最新國內市售食品重金屬含量監測結果，共計抽樣219件產品，其中4件水產動物類包含3件海膽、1件白肉旗魚魚排，以及1件蔬果植物類為巴西蘑菇，檢出可能致癌的重金屬鎘超標，經限期改正複抽，卻礙於廠商已無產品可供再驗，因此無法開罰，相關業者將列為加強管理對象。
林金富強調，這些產品的重金屬鎘並不是業者額外添加，而是與動植物生長環境有關，後續會先將相關廠商列為加強管理對象。至於涉及的數量，其實都很少，大多都被民眾吃下肚了，因此也難以進行清點下架回收。
根據國家環境毒物研究中心資料，鎘為自然界中的元素，存在於地殼之中，吸入高劑量的鎘會造成嚴重肺臟損害，食入或飲用到含有高劑量鎘的食物或水，會嚴重刺激腸胃，導致嘔吐和腹瀉。長時間暴露於含低劑量鎘的空氣、食物或水，則會造成鎘累積於腎臟，並可能產生腎臟疾病等。
另外，根據世界衛生組織國際癌症研究總署（IARC）已將鎘列為第一類致癌物，也就是「人類確定致癌物」。
重金屬監測不合格 澎湖海膽致癌物鎘超標--自由時報
- 2023-11-17
