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連江縣政府民政處為促進本縣觀光發展，增進特定對象及弱勢族群就業技術能力，12月2日至3日借用東莒國小廚房辦理中餐快炒班，透過許加建老師專業技能研習，鼓勵特定對象及弱勢族群加入勞動就業市場，本場活動預計25名額，已報名鄉親請準時報到上課，並自備餐具，目前尚有名額，可現場報名，請民眾踴躍參與。
日期 | 活動 地點 | 時間 | 課程內容 | 備註 | 講師 |
1 日 | 東莒國小 | 第一天 | 研究縣內在地食材特色及烹煮方式進行課程研 習及料理研發創作 (每場次安排連續2天上課) | 許加建 | |
8:00-9:00 | 課程介紹和目標設定 | ||||
9:00-10:30 | 研究縣內在地食材特色和價值 | ||||
10:40-12:00 | 烹飪基礎知識和技巧介紹 | ||||
12:00-13:30 | 中午休息 | ||||
13:30-15:00 | 烹調技巧示範和實作練習 | ||||
15:00-17:30 | 料理研發和創作，探索不同烹飪方式和菜餚組合 | ||||
17:30-18:10 | Q&A時間 | ||||
1 日 | | 第二天 | |||
8:00-9:00 | 回顧前一天的學習內容 | ||||
9:00-10:30 | 進一步探索特色食材的應用和創新 | ||||
10:40-12:00 | 烹飪技巧的進階應用和練習 | ||||
12:00-13:30 | 中午休息 | ||||
13:30-15:00 | 討論和分享菜餚創作的心得和經驗 | ||||
15:00-17:30 | 烹飪比賽或團隊合作活動，以應用所學技能進行實際操作 | ||||
17:30-18:10 | Q&A時間 | ||||
菜單 | |
星期六 | |
上午 | 下午 |
紅糟溜貽貝 | 智慧糕 |
金黃麥片貽貝(淡菜) | 梅乾苦瓜封 |
賽螃蟹 | 紫菜貽貝燉飯 |
椒鹽吻仔魚薯絲 | 天津辣白菜 |
香炸黃金咖哩酥 | 銀耳馬蹄露 |
藤椒酸菜雞 | |
星期日 | |
上午 | 下午 |
九轉妃嫦 | 瓊山豆腐 |
大薄片 | 豇豆蒸鮮魚 |
乾鍋白花菜 | 蔥油蒜子燒鯷魚 |
風味小炒 | 威化紅糟雞花球 |
香辣杏花片 | 皮蛋炒豆腐 |
