過去有錢也難吃到　「魚中和牛」高檔白腹魚澎湖豐收--東森新聞

  • 2023-10-25

　2023/10/23（東森新聞報導）要吃趁現在！被老饕稱為「魚中和牛」的白腹魚，是澎湖最為高檔的魚種，去年每公斤要價3千元，今年碰上豐收，價錢對半砍，一公斤1千5到2千元，讓魚販說「真的是要吃趁現在」。

　想吃這一味，今年或許不用像往年一樣要花大把大把鈔票，因為澎湖今年白腹魚豐收，直擊港邊，魚販正在忙著處理漁獲並進行分切。

　往年在冬季才會出現的白腹魚，今年在秋天就出現了，而且肉質肥美，這是很少見的狀況，澎湖盛產的魚類中，土魠魚被稱為「魚中白金」，每公斤要價5百到1千元。不過更厲害的白腹魚，產量少有錢也不一定吃得到，以去年來說，白腹魚每公斤大約要3000塊，大約是土魠魚的6倍價格，在傳統市場也很少見，不過今年白腹魚豐收價錢大約只要去年的一半，一公斤只要1千5到2千元。魚販：「對啦往年沒有這麼多啦，今年我來這這麼多年了，我今年看到這批的白腹魚這麼多，我嚇一跳。」

　魚販說要吃就趁現在，過去因為過度捕撈白腹魚數量已經極為稀少，現在澎湖出現罕見豐收，不用花高額金錢，就能吃到傳說中的魚中和牛，正是嘗鮮的最好時機。