2023/10/16（國立教育廣播電台報導）調查發現，國人膳食纖維攝取量不足，尤其青少年更低，為了鼓勵民眾多選用高膳食纖維飲食，國健署串聯全臺上萬間店家，推出好吃美味的穀糧餐點，提供民眾選擇，另外也舉辦網路活動，鼓勵民眾上傳餐點照片，就有機會參加抽獎。
研究發現，全穀及未精製雜糧富含膳食纖維、礦物質及植化素，每天攝取足夠的建議量，可以降低罹患慢性疾病的風險，但是，國人的飲食習慣中，膳食纖維的攝取量卻明顯不足，國健署副署長賈淑麗指出，依據2017-2020年國民營養健康調查結果顯示，各年齡族群膳食纖維平均攝取量都未達到建議量，其中青少年最為不足，僅建議攝取量的33%到38%，膳食纖維有助於維持腸道健康，可控制血糖及血脂，可降低心血管疾病的風險，也有助於維持健康體位，因此，建議民眾只要將三餐中的「精製澱粉」以「全榖及未精製雜糧」如糙米取代，就可以增加約7.9公克的膳食纖維，達一天建議攝取量的30%，再搭配足夠的蔬果，就可以輕鬆達到每日建議量。
為了幫助民眾認識，且方便選購高膳食纖維的食物，國健署也推出「穀 for U 食客吃起來」活動，串聯全臺上萬間的店家，包括多家通路及連鎖業者，以及涵蓋北中南東、離島等地區的在地店家，共同推出好吃美味的穀糧餐點，讓經常三餐老是在外，或是想全臺旅遊走透透的民眾，隨處可以輕鬆品嚐到含有好穀糧的健康美食，民眾只要在11月20日前購買「全榖及未精製雜糧餐點」相關品項，拍照及上傳餐點照片到臉書專頁，就能參加抽獎！
國健署串聯上萬店家推穀糧餐點 打造健康飲食--國立教育廣播電台
- 2023-10-18
