【本報訊】每年7、8月暑假是淡菜上市季節，東引野生淡菜一斤叫價百元。鄉親說，現在養殖淡菜一斤都賣到80、90元了，野生淡菜珍貴且美味，一斤100元並不貴。
東引，環島海岸礁岩密佈，潮間帶生物多元且豐富。淡菜棲息於潮間帶至淺海的環境，牠們會附著在岩礁上，透過濾食海水中的微細藻類為生。每年7、8月是淡菜最肥美的時節，地方漁民、居民會趁著退潮時利用鐵鉤等工具採集，甚或以潛水方式蒐羅隱匿在海水之下的淡菜。
一位退休的老漁民表示，這幾年人工養殖的淡菜在市場上已打響知名度，而且品質也非常好，一般人並不容易分辨出野生與養殖的差異。不過，久住東引的島民對於野生「殼菜」與養殖「殼菜」都能侃侃而談，咸認為野生的味道無可取代，貨真價實的珍饈美味。
東引野生淡菜肥美上市 數量有限，一斤要價百元
- 2023-07-05
東引野生淡菜肥美上市，數量有限，一斤100元。（圖：讀者提供）
