【記者邱竟瑋／南竿報導】馬祖紅茶DIY活動第一天熱鬧登場！來自台灣的茶商與製茶專家親自下場體驗馬祖茶的魅力，對於茶香和生長環境，還有益蟲啃食的現象表示感動，不排除與地區茶農洽談合作事宜。
由行政院農業委員會茶葉改良場指導、縣府建設局協助的紅茶技術移轉將於今日啟動，由茶改場將製作紅茶的專業技術傳授給地區茶農，以樹立馬祖茗茶品牌，為馬爭光。課程開始前，先來點輕鬆的，由茶改場課長邱垂豐與縣府建設局，在茶農之一的邱垂旺引導下，帶領鄉親、遊客試做。
昨天的課程是第一階段茶青採收，看起來簡單的每個動作，其實都有學問，馬祖茶生長的季節、環境均和台灣有別，之前生產的清心烏龍有赴台獲獎的紀錄，都受到昨天遊客的關注。而這批「遊客」也不是省油的燈，每一個不是茶莊主人，就是茶葉經銷或休閒茶場招待人員，每個人都有自己的領悟，其中有不乏台灣的金牌茶葉獎得主。縣府建設局也從旁指導。邱垂旺說，能跟大家學習，收穫也很多。
從草創到開闢茶園，邱垂旺以台灣工人背景，在馬祖闖開一條嶄新的路，承繼過去戰地政務時代製茶的實驗，記取前人教訓，將馬祖種茶化為可能，邱垂旺說，津沙雲津茶園培育的是清心烏龍，是比較難培育的品種，當初實驗也費盡一番苦心。不論是失敗的經驗，成功的喜悅，或者親友的建議和農委會、建設局的指導，他都點滴在心。
茶改場今天上午要舉行技術移轉，幫助馬祖獲得烘焙紅茶的專業要領；下午則繼續開放紅茶DIY，帶您體驗萎凋、揉捻、發酵及乾燥 ，歡迎繼續參加。
馬祖紅茶DIY第一階段活動熱鬧登場
- 2011-07-02
馬祖紅茶DIY活動第一階段登場，台灣茶農與地方鄉親體驗採茶之樂。（圖／文：邱竟瑋）
