【記者吳嘉榮報導】以花入饌的甜品美學，縣府產發處辦理好食手作課程，教導在地業者及有興趣民眾，學習許多美味料理祕訣，從實際動手操作到完成商品包裝，瞭解保存好方法。另外，現場還有小島青年創新研發新品品嘗，透過交流評論激發更多創新食品的可能。
2022小島風土—好食手作課程由行政院農業委員會水土保持局指導，產發處主辦，白日夢創意開發股份有限公司馬祖分公司執行，18日下午1時30分於清水村曾美子老師個人工作室舉行。首先在地業者展示運用馬祖原生食材所研發創意甜品，並說明食品研發概念及特色，再由芹沃咖啡烘焙館烘焙名師曾美子、有春茶館創辦人陳沛瀅、全國大飯店行政總主廚李坤昌與參與者一同試吃，分享意見回饋，協助創意產品更臻完善。
試吃分享後，接著由曾美子老師講授及討論食品製成，並以島嶼原生花草為靈感手作甜品發想，研發全新島嶼花甜點系列和進行教學示範。將島上具有特色花卉：金銀花、洛神花、小油菊製作成金銀花酥餅、洛神花紫酥、菊花錦玉3項甜品，跳脫化學加工束縛，呈現自然無添加樣貌，讓花卉更自然地融入料理食材中，展示花的多種樣貌，操作簡單，任何人都能輕鬆上手，參加學員均受益匪淺。
小島風土—好食手作課程 烘焙名師曾美子教導製作島嶼花甜點，學員受益多
- 2022-09-20
2022小島風土—好食手作課程教導大家製作全新島嶼花甜點，並品嘗小島青年創新研發新品。（圖／文：吳嘉榮）
