日期：2022/08/20上午09:00-中午12:00
地點：山隴社協
攝影：曹重偉
2022馬媳下午茶系列開桌了！致敬在家鄉時的青春歲月，文化處輔導馬媳會「漬青春」第1場次邀請來自越南的黃秋水指導製作越式鹹檸檬。
現場學員手持小臉盆，放入約10個小檸檬，殺菌後加入冷水及鹽巴攪拌，直到鹽巴無法溶解之後再放入玻璃瓶內封裝，等泡到半年至一年後，就有一罐家庭專屬的止咳妙方了。
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馬媳會「漬青春」！首場越南黃秋水指導製作家鄉止咳秘方越式鹹檸檬--2022-08-21馬祖日報
【記者曹重偉報導】「漬青春」，致敬在家鄉時的青春歲月；文化處輔導馬媳會「漬青春」20日第一場次邀請來自越南的黃秋水指導製作越式甜點「鹹檸檬」；只見每位學員手持小臉盆，放入約10個小檸檬，殺菌後加入冷水及鹽巴攪拌，直到鹽巴無法溶解之後再放入玻璃瓶內封裝，等泡到半年至1年後，就有1罐家庭專屬的止咳妙方了。
這2年多以來疫情當頭，許多馬媳們回不了娘家，還是努力的嘗試在地成功做出異國料理，不僅找回被遺忘的食材與記憶中的家鄉味，更透過料理，找到生活的樂趣與自己的價值。
馬媳下午茶系列今年主題為「漬青春」，首場邀請黃秋水指導「越式鹹檸檬」，不僅適合炎炎夏日解暑、更是家鄉止咳秘方；學員們先將小顆新鮮檸檬用開水燙過殺菌，放塞入乾淨的玻璃瓶中塞滿，加入冷開水及鹽攪拌，一直加到鹽巴無法溶解（即為飽和），將飽和鹽水倒滿玻璃瓶，蓋上一層膠膜密封好，寫上日期置於陰涼處。
放了1個月後，檸檬會越來越縮水，原來塞緊緊的一瓶會開始鬆動，浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。因此，每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放，這樣持續2到3個月就可以了，等到半至1年後即可飲用。
