2022/08/10（聯合報報導）台北101日前首度推出自家月餅禮盒，以國際／企業送禮為定位，採用全球知名的台北101跨年煙火為包裝印象，結合台灣傑出糕點手藝，限量6000盒不到一個月即完售，可說是今年最火紅的中秋月餅。除了月餅禮盒，台北101又推出另一項節慶限量精品台北101紀念酒「鳳翎紅瓶 如意對杯」禮盒組，亦是中秋送禮的首選，限量發售。瓶中酒體來自1977年（民國66年）以固態發酵古法釀製的窖藏33年陳年高粱，酒精濃度59%，是目前市售最高年份陳高；搭配上以台北101大樓為造型、需經兩次上色、三次燒窯等繁複過程造就的獨家瓶身，不但每一瓶都是萬中選一的頂級精品，更是值得代代相傳的藝術收藏。
配合今年中秋節夏末初秋的炎熱氣候，台北101特別推薦「凍飲」這種飲用方式，清涼、絲滑、爽口，搭配烤肉十分地美味。品味高粱採用凍飲喝法，其實是一項挑戰！因為溫度降低的高粱酒會把高粱的穀香封住，一般市售高粱因為冷凍後香味被封鎖住反而突顯辛辣；而台北101這款來自馬祖八八坑道的陳年高粱，因長年窖藏在恆溫穩定的環境，醞釀出馥郁芬芳的香氣，即便以凍飲方式享用，仍濃郁香稠，是最適合凍飲的高粱酒。在寒冬中加溫熱後飲用，更可以讓酒中的乙醛、甲醇等辛辣口感的成分快速地揮發掉，會讓高粱喝起來口感更柔順、香氣更濃郁，只要小小啜飲一口，全身立刻會被一股暖流包覆，通體舒泰。
一般民眾對金門高粱較為熟悉，但真正的藏家級老饕，卻往往更偏愛馬祖高粱；尤其馬祖高粱在開甕後酒香繚饒，滿室生津，只要品嚐過一口，便令人永難忘懷。並且，高年份優質陳高在市場上總是一瓶難求；尤其民國65至66年期間釀造的陳高，更是識貨老饕們心目中的無價之寶。台北101推出的這支紀念酒，正是釀製於民國66年、源自馬祖酒廠七零年代所規劃的高年份窖藏計劃的頂級陳年高粱，深受藏家喜愛。（提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康）
窖藏33年馬祖陳高 台北101中秋禮盒頂級上市--聯合報
- 2022-08-11
