海，是馬祖人生計的命脈，魚，曾是馬祖人海中的財神。曾幾何時，因魚源枯竭，黃魚、蝦皮、紅石斑等高經濟價值魚類豐收景象已不復見，而當年盛況只成為歷史記憶。鱟（音：ㄏㄡˋ）已日漸稀少，馬祖現不見蹤跡。回顧過去地方四季漁產，未來找回已失去物種，是馬祖珍貴資產。
北竿釣魚達人張良衛日前在臉書上分享幾張30幾年前釣石斑魚照片，當時一天有上百斤的漁獲，如今馬祖特產石斑魚已近絕跡，很多臉友都感嘆馬祖海洋資源流失。海保署三棘鱟（中華鱟）野外族群調查教育訓練馬祖場，專家到馬祖講解鱟生態與保育要點，希望透過公民保育，持續觀測地區鱟生態或繁殖紀錄，掌握保育要點。從回憶分享石斑魚故事至離島鱟調查保育行動，主要喚起集體記憶，也為復育盡一份心力。
紅石斑魚馬祖第一，馬祖海域出產的紅石斑魚，早期無論質與量絕對第一，而紅石斑又是石斑魚中的頂級，在香港更視為Ａ檔海鮮，廣東人視為極品。紅斑味鮮肉美。目前市場偶見捕獲，1斤曾高達500-600元，餐廳及家戶仍搶購解饞。
紅斑魚素有「海中閻王」之稱，因為其性極兇殘，饑餓時會相互殘食，毫不顧其同族之親。而且頗為挑食，只要不新鮮的食物吃在口中也會不吝地吐出，喜食活的小魚、小蝦以及介殼類（如小蟹等）海中生物。
暖海底棲性的紅斑，白天喜棲息於海中岩礁穴或隙縫中及海底岩礁有凹狀的隱蔽處，覓食時常隨水流出現在早晨及日落前光線不太強的時候。按漁民說法，紅斑個性急躁，在捕獲之後不能久放，容易臭爛，必須趕回待售。早年，冰箱缺乏，漁船返港先予下鍋煮食，否則必予丟棄。民國70年代，馬祖船釣在外海箱網活養，再運往香港。
海大馬祖養殖基地針對海洋研究，結合地方養殖赤點石斑魚也進行產銷發展規劃，都是好的規劃。
中華鱟又名三棘鱟，是全世界4種鱟之一，在台灣及離島都可見其蹤跡，喜歡棲息於砂質淺海海底，晝伏夜出，該物種因生態環境遭破壞及過度捕撈，2019年已被國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄列為瀕危物種。馬祖現不見蹤跡，根據相關指出民國104年、105年在清水濕地出現紀錄，而金門、澎湖一直復育推廣。
海保署為建置三棘鱟野外基礎生態及生物多樣性資料庫，首次在馬祖舉辦調查訓練，希望藉由大眾參與，增加野外目擊紀錄，是好的開端。
社論／從紅石斑、鱟瀕危物種，看馬祖漁產珍貴
- 2022-06-30
