那些年裡，物質條件多是不好的大環境下，散居在馬祖各島上如打漁的與種菜的人家，大都會在自家屋旁近處搭起個簡陋豬圈，飼養幾頭豬；少則二三頭，多有五六數，到了成豬時，身軀壯碩，斤兩沈重，可以藉此賣些錢，充裕家庭開銷之用。

　咱家，也不例外。

　且在屋外北面角落處，靠東邊小土坡搭起個東西北三面石牆砌的，如個ㄇ字型的，向南的前面未全部砌牆，中間留有約一米透空的，且以木排當門，便於人員進出打理豬隻衛生。

　東西牆前端高約一米七八，延伸至牆後端與北面後牆均高約一米半，成個前高後低的斜狀樣；北後牆中間上方處，且開了二十公分見方的小窗口，可使空氣前後流通；整個圈舍長有五米，寬則達三米，如此大的空間當可供養三隻大豬自由活動。

　但為豬隻健康設想，冬日裡可曬曬太陽以暖身驅寒，豬舍後三米有遮蓋，前二米則無；頂蓋的結構每以大竹竿充橫樑，內層以竹篾舖張，外層則以塑膠布加之，再間次地以等重等大的石塊壓頂；地面敷以水泥，避免豬隻嘴扒腳挖，致使屎尿混合著泥巴，打理清潔困難；西牆前端與南面直角處，安置一個石頭砌成寬與高各約四十多公分，長則有五十公分的固定食槽；食槽後靠西牆半米處開了個穢物污水排放口，可通到牆外一米見方深達一米的，以之匯集沖洗豬隻穢物的泥土池子裡。

　如此這樣的一個小小豬圈，布局設計可謂周全；既可夏以遮陽，落雨時擋雨，冬季又能夠防阻寒風襲吹，且也兼顧到了衛生條件之必要，好讓豬隻自由自在地生活，期其順利平安健康長大，賣個好價錢。

　有種野生植物，可以充做豬食，鄰里中人每俗稱其為「野婦」的。

　將之拾取後洗淨，刀切細碎，置入大灶鍋中，加水煮熟，再拌些如米糠類的，緩和野婦的生澀味道，便可供豬進食。

　野婦一物，雖不如田間菜葉軟?，但如此將就摻和，豬隻總得有了起碼的養分補充，也不致於造成反向的減重效應。 

　米糠，當時是需向官方「物質處」的碾米廠提購，得花上一筆成本，且也未定能隨時買得著。其縱然是餵養豬仔最好的一款飼料，但若計較日後的「成豬」售價考量，當也不會恆久的加用餵食。小家小戶的養豬人家，也要有個起碼的經濟頭腦，如此獲益才會大。

　故撿拾種菜鄰居們丟棄在田埂裡的，高麗菜或大白菜的色深纖維粗澀的外葉，以及大白蘿蔔根莖本體頂上切除下的莖葉等，就成另一種便宜的飼料；此種菜葉，可刀切細片或粒狀生食，也可切碎水煮後加米糠，餵養。

　那年頭裡，以菜葉類飼養的豬仔，大家管叫它為「菜豬」。肥肉較少，相對豬隻的體型很難快速地達到預期的既「肥重大」的目標， 飼養的家戶於售出的獲益也會減少幾多。

　不過就買家言之，該種精瘦的菜豬，肉質味美，顯然勝過油層厚實的大肥豬多多矣。養豬學問大，非常人皆可為之；由此，當可明然知曉。  

　咱家豬圈之前多是以「肉豬」為標的，養上二或三頭的。

　待養到了近有一年時光際，就得以兩條粗?繩繞過豬身前後肢內腹下，再由四個大漢抬起懸空，把那大豬吊上「大桿秤」過磅，適時售與屠豬戶。

　以菜葉飼養的豬隻，到了成豬階段，再如何餵食，通常都難再增加體重；所以，豬體重約莫上百公斤時，就得「出圈」落入他人手裡，好生打理後端生意。

　話說咱家難得飼養一回了母豬，要生小仔豬，以之增加生計收益。

　小母豬大了，到了可以交配時節，便得請那南竿島上唯一的一家「牽豬哥」大爺，趕著他的生財法寶「大豬哥」前來咱家門辦事。

　種豬，馬祖土話又名豬公，豬角，豬哥。體型高大，望之巍然，每比那初次「受種」的小母豬大上好多號，且也較齡大的老母豬身軀重了點。然觀其貌狀，多甚不雅。

　每見之，皆口吐白色唾沫，口中嗯嗯嗯地作聲，好似一副永遠得不到「生理」上滿足的急色模樣…。

　這便教人連想起了「西遊記」中狀寫的「豬八戒」那廝，此刻活靈活現於眼前，是然。

　每常於馬路頭，瞧那牽豬哥人，手持竹製板條徒步驅趕，走山過嶺，挨村進澳，替養豬戶們的母豬播種。養豬人家，須付與牽豬人配種費，配一回少則兩三百塊，多則五六百元有的；價碼之算法，好像也會因人而異，親與不親的，好與不好的，也有關係。

　豬哥上陣，通常要跨騎上母豬後背二三回，藉由牽豬哥人的協助，才能順利配種成功。

　成功配種的母豬，一胎生有七八頭，算少；多則，有十二三隻。但算概率，一胎出生中，會夭折的也不少。

　小豬仔從母胎裡接續出來，咱們就得在旁用布輕柔擦拭小豬仔身上黏液，並收拾滑滑溜溜的胎盤物。若母豬受孕後，產期落在冬天寒風烈烈襲人的日子裡，夜裡就得派人輪流守候豬舍裡，隨時協助接生。

　嚴冬裡，手腳冰冷，這工作，不好玩。

　小豬仔剛初生時，還沒開眼。且將之一一抱在母豬乳房旁，小豬本能地會搖頭晃腦地去摸索尋找乳頭所在；一旦摸索著了，就死命地吸。

　若是仔豬數多過母豬腹下的乳頭數時，那情節就好玩了。沒咬著乳頭的小仔豬，口中吱吱叫著，且拼了命似地擠進左右前後的兄弟姐妹群體當中，爭搶奶水乳汁…。

　別以為得了十多頭的仔豬，便可大事歡喜。但若不時時地派人在豬圈邊細心看顧照料，一旦臥躺中的母豬，每回要翻身時，就容易把走避不及的小仔豬立時壓了傷損；嚴重時，亦有可能就此了了小命，見之可憐了又可惜。

　自家養大的豬，都賣與了屠豬戶。成豬重達七八十公斤，也有更大的上百數；以市價賣，全豬或五六十元一公斤，計可達四五千或六七千元，對養豬戶來說，一年中有了這一筆大錢收益，生活上或可寬裕些打發了。（待續）