【本報訊】根據今日新聞報導，總統蔡英文春節前夕，再次現身北市萬華家香味餐廳，為文化總會馬祖國際藝術島特別企劃親自下廚。蔡英文上次到家香味是在2019年，品嚐傳承30年滷肉飯、土魠魚羹經典好味道，這次不僅擔任起廚師，也特別為馬祖國際藝術島大力行銷。
這次使用馬祖在地紅糟和老酒發想創意料理，使用紅糟醃製土魠魚肉塊，降低魚腥味也增添甜美和解膩的滋味；另外，也將馬祖知名的老酒入菜，老酒微酸可以減少豬肉的油膩，烹調出清爽香味濃郁「老酒滷肉飯」。
這些充滿馬祖滋味的美食，料理菜單皆出自於家香味第2代老闆米蘭達精心準備，結合傳統食材與創新。拍攝的過程中，老闆米蘭達的愛貓「元寶」也大方現身，與蔡英文一起和大家拜年，蔡英文也特別準備小紅包福袋送給「元寶」。
中華文化總會與連江縣政府2022馬祖國際藝術島2月12日至4月10日展出，由41組藝術團隊與在地共創，在馬祖四鄉五島展出39件作品及3個空間，將馬祖久經時光醞釀的深厚底蘊讓世人看見，蔡英文也藉這個機會，邀請大家一起到馬祖登島欣賞，體驗馬祖文化的美好。
馬祖國際藝術島<島嶼釀> 蔡英文親下廚烹調馬祖滋味－今日新聞
- 2022-02-07
總統蔡英文為文化總會馬祖國際藝術島活動特別企劃親自下廚。（圖：總統府提供）
