日期：2021/12/04日上午09:00
地點：仁愛村活動中心
攝影：馮紹夫
馬祖國際藝術島《島嶼釀》暖身，繼第1站梅石特約茶室展覽11月22日開幕，當天也是農曆24節氣中「小雪」，啟動「小雪家釀」傳統儀式後，文化處12月4日推出鐵板釀酒活動，由社區媽媽們傳授釀老酒技藝，傳承推廣馬祖老酒文化。
釀酒，串接了人與土地、與文化、與人之間的親密及美好封存。老酒跟馬祖人的生活密不可分，是百年傳承酒香與飲食文化，隨著時代更迭發展出家釀特色；對遊客來說是獨特的體驗傳統技藝，並推展成為社區遊程特色。
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文化處鐵板釀酒活動，傳承馬祖老酒技藝--2021-12-05馬祖日報
【記者馮紹夫報導】配合國際藝術島《島嶼釀》主題，文化處推出鐵板釀酒活動，由鐵板社區媽媽們傳授釀老酒技藝，傳承推廣馬祖老酒文化。
老酒是馬祖民間傳統私釀家酒，為地區獨特技藝，與馬祖人生活、飲食文化息息相關，文化處正在推動登錄「傳統知識與實踐」的無形文化資產。
鐵板釀酒活動4日上午9時在仁愛村活動中心舉行，由社區婦女分組傳授釀酒技術，帶領學員了解馬祖釀酒歷史，並實際體驗釀酒過程，後續還要經過數次開蓋攪拌、靜止、濾酒、煮酒及入瓶等過程，就能完成酸甜適中風味極佳的老酒，現場有品酒體驗。
釀老酒對遊客來說，是相當獨特的體驗，民眾認為若能成為秋冬季深度文化旅遊活動，或推廣成為社區遊程亮點，提高馬祖旅遊深度，讓遊客理解馬祖重要的傳統技藝，並發展為社區遊程特色，延續與保存馬祖老酒文化。
