推廣金門牛好滋味　業者邀主廚料理牛肉PK各國和牛--台視新聞

  • 2019-07-24
　2019/07/24（台視新聞綜合新聞報導）金門牛，使用金門酒廠激酒了後無用的酒po來做飼料， 牛肉的肉質閣較Q，飯店業者攏足愛用金門牛做食材，為著推廣金門牛的好滋味，業者請廚子用日本、美國、澳洲，三國的和牛，配合咱的金門牛，做各種牛肉料理當，予食食客會使食一e夠氣。
　金門出產的生鮮牛肉，切塊放入平底鍋，搭配橄欖油煎到外層 微焦，一刀切下，肉汁四溢，內層仍泛著玫瑰色光澤，光看就 讓人食指大動。饕客對金門牛，Q彈肉質讚不絕口，而這獨特口感，其實是因 為金門牛吃的飼料，就是金門釀酒產出的酒糟，除了營養滿點 ，更能改變牛肉肉質，讓金門牛備受飯店青睞。而金門牛，除了價格實惠，口感也勝過美國牛，為此，飯店業 者也特別請主廚以日本、美國、澳洲和牛，製作各式牛肉料理 ，讓饕客大飽口福之餘，也為在地金門牛，打開知名度。