【本報訊】根據青年日報報導， 為提升部隊向心，提倡正當休閒，國軍各部隊極力推廣社團；遠如「國之北疆」的東引指揮部，也創建多元社團，其中，以「繼光餅」為招牌鹹點傳承的烘焙社，每日早餐提供各式點心滿足官兵口慾，也補足一日戰備訓練的元氣。
多元西點飄香 獲好評
東引指揮部表示，起初成立烘焙社的目的，除為鼓勵官兵培養第二專長外，也可提升單位伙食品質，因此召集擁有烘焙興趣的官兵成立社團。社團成立3年多，人數從最初十餘人，至今日成為具有84位社員的大規模社團。
官兵們利用社團時間親自研發與體驗，藉由製作餐點過程交流情感，未來也以考取相關證照為目標相互鼓勵。目前，烘焙社拿手作品有「鹹派」、「蛋塔」、「手工餅乾」、「蘋果派」、「杏仁瓦片」等多元西點，剛出爐的成品陣陣飄香，使得部隊同袍垂涎三尺，各類西點頗獲好評。
在馬祖地區，「繼光餅」是傳承已久的美食，也是部隊裡重要的一道料理；最早的吃法中間只有夾蛋，現在也衍生出豬排、沙拉、美乃滋等多樣吃法，因此，繼光餅也有「馬祖漢堡」之稱。而東引指揮部烘焙社剛烤好的繼光餅，部隊官兵形容它是外酥內軟，類似銀絲卷口感，而且充滿芝麻香，加上肉排醃得很入味，鹹、甜搭配不衝突，使口感更多層次。
提供均衡飲食 強化戰力
值得一提的是，烘焙社同時肩負供應東引指揮部早餐主食的重任，一甜一鹹的搭配，讓官兵依自己喜好選擇，例如「波蘿奶酥麵包」、「紅豆麵包」、「鮪魚玉米鹹派」、「燒餅油條」、「蘿蔔糕」、「銀絲卷」等中西點均是日常餐桌可見的可口早餐，提供官兵均衡飲食，更強化部隊戰力。
烘焙社長呂宗憲上兵表示，社員們平時蒐集新的食譜，汲取相關知識提升烘焙素養，並利用社團時間研發新品項，交由連上弟兄試吃後再調整口味。過程中，每位社員的技術也逐步成長；社員們也會將成品帶回各自的連隊，使大家能品嘗到美味的甜點。
活力國軍•社團Youn 東指部烘焙社每日早餐提供各式點心－青年日報
- 2020-03-01
