影音／出海去-1　馬祖裙帶菜養殖實地拍攝--馬祖日報

  • 2016-03-05
日期：2016/03/04日上午10:00
地點：清水海域
攝影：宋志富
動態影片最真實，馬祖海上養殖場域乾淨無染，海水清澈；民間養殖裙帶菜12月下苗，次年2月可收成，採收期1個多月。目前市面3斤100元，在地銷路仍有限，養殖戶說，也是地方值得開發的產業..........。

日期：2016/03/04日上午08:00
地點：山隴市場
攝影：宋志富
市場鮮賣裙帶菜3斤100元
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掛養裙帶菜進入採收期／賞味最佳時機--2016-03-05馬祖日報
【記者吳嘉榮報導】裙帶菜採收旺季來臨了！馬祖海域因營養鹽豐富，水溫合宜，非常適合掛養，清水澳口養殖區內，大量裙帶菜長勢良好，就在湛藍大海中隨波飄然起舞。裙帶菜口感清爽，味道鮮美，營養豐富，是燉排骨、煮蛋花湯料理最佳良伴。
清水鄉親陳善清在清水澳口掛養大片裙帶菜、海帶和淡菜，各項海產豐收在即。陳善清表示，裙帶菜去年12月初開始掛養，若順利成長，只需3個月就能夠採收，採收期1個多月，裙帶菜用來煮湯或清炒都很順口。
裙帶菜在市場上仍以鮮賣為主，曬乾後也可保存約1年時間，近年來也有漁民加工為食品，直接銷售觀光客，也為漁民增加一份收入，想品嚐風味獨特、極具營養價值裙帶菜，現在就是最佳時機，請電洽陳治強、0937020891。
縣府建設局90年起推廣養殖，免費提供漁民掛養裙帶菜。建設局表示，幼苗在水中掛養約3到4個月就可以長至約100公分，並且可以收成。不過仍需配合海水溫度降至20度時才發放給漁民掛養，裙帶菜是容易養殖海產品，但水溫是掛養初期能否存活重要因素。
裙帶菜就是一般所稱的「海帶芽」，和海帶一樣含有藻膠，食用後可促進體內製造維他命B、乳酸菌，並幫助排除多餘的膽固醇。裙帶菜含有豐富的多醣類以及可以溶於水的海藻酸、馬尾藻糖，這幾種成分進入人體後，會增加自體免疫力，提升對抗癌細胞的力量，可說是既美味又營養的保健食品。