發佈:2016年8月16日
日期:2016年8月16日
地點:農委會
馬祖因為地理限制少有茶園,但其實因為日夜溫差大,難得種出來的茶會特別甘甜,現在不但有茶園突破環境的限制,成功種植烏龍,還摘採野生的枸杞葉一塊焙菁,調配出複方茶,喝起來甘甜,還帶淡淡中藥味。
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馬祖平安茶發表記者會農委會舉行--2016-08-17馬祖日報
【記者吳嘉榮報導】馬祖獨特優質枸杞茶!在農委會茶改場和縣府共同輔導下,雲津茶坊去除了傳統枸杞葉茶製程的缺點,大大減少青草味,並提高其香氣及滋味,推出馬祖平安茶和特殊新口味枸杞葉茶等產品,獨具馬祖當地特色風味。
茶改場於民國97年前來馬祖輔導雲津茶坊種植茶葉,目前約2公頃,由於地理環境特殊,四面環海,其茶葉甘醇中帶有淡淡鹹味,別具特殊風味,所推出的產品更是供不應求。
馬祖位於台灣本島北方,有國之北疆之稱,強調擁有得天獨厚氣候環境與自然資源,馬祖生物資源相當豐富,其中野生枸杞更是一種特殊保健植物,有別於台灣一般葉用枸杞,其保健成分包含甜菜素、芸香甘、葉黃素及胡蘿蔔素等。
以往枸杞加工成品,帶有濃濃青草味,一般消費者均不喜歡其口味,且有不易保存等缺點,雲津茶坊透過技術協助改善後,產製出高品質且具特色新口味枸杞葉茶。此外還有馬祖平安茶,將枸杞葉的鮮甜和茶葉甘醇的滋味做適當調配,結合兩者兼具特殊風味及保健養生功效。
馬祖平安茶以馬祖茶地區特有野生種枸杞葉片,結合茶葉特有發酵加工技術,去除傳統枸杞葉茶製程缺點,減少青草味,並能提高枸杞葉茶豐富度、風味、香氣及滋味等,加上以完美比例調配烏龍茶,開發出在地優質產品,兩者結合兼具特殊風味及養生保健功能,能讓品茗者常飲茶有益身心,在一年終能永保平安。
茶葉與枸杞的對話-馬祖平安茶發表記者會昨天下午3時在農委會舉行,副主委翁章梁、茶改場長陳國任、縣府秘書長張龍德、建設局長劉德全、雲津茶坊負責人邱垂旺聯袂推廣馬祖平安茶和枸杞葉茶,並現場沖泡品嚐試飲,讓與會來賓一同感受馬祖好茶的絕妙滋味。
影音/農委會16日馬祖茶產業發表會 野生枸杞、烏龍茶焙菁--民視
- 2016-08-17