影音／第1批蘿蔔乾曝曬　黃克文：加工製醬目標1萬5千斤--馬祖日報

  • 2017-01-13
日期：2017/01/09上午10:00
地點：四維村天母宮廣場
攝影：吳嘉榮
　正當馬祖蘿蔔盛產季節，冬季風霜加上冬陽，最適合曬蘿蔔乾，林義和工坊與南竿農民契作生產，今年首批收購了4千斤白蘿蔔，以純手工製造甘甜爽脆口感蘿蔔乾，再全數加工製作成頗受好評的XO蘿蔔辣醬，過程完全不添加防腐劑，讓消費者吃得安心、吃得健康。
　老闆黃克文表示，今年預計收購目標為1萬5千斤，因去年遭遇颱風，造成農戶所種植蘿蔔受損，許多蘿蔔都是颱風過後才補種，目前只收成了一部份，必須等到農曆年後才能收成完畢。