影音／大、小鮸魚搶鮮上岸　福澳碼頭搶購1斤230元--馬祖日報

  • 2017-04-23
日期：2017/04/22下午16:40
地點：福澳碼頭
攝影：吳嘉榮
　大、小鮸魚搶鮮上岸，福澳碼頭搶購，南竿1斤230元，大隻10幾斤，小隻2、3斤。今年量少，冬季以來，漁民說，都是花花，數量不多。
　馬祖海域一整年都有鮸魚，夏天產卵期，肉質不佳，入秋冬之後水溫降低，鮸魚好吃，早年漁民有「春鱸冬鮸12月魚田（ㄊㄧㄢˋ烏魚）」 俗諺。鮸魚（馬祖人俗稱「(魚命)」）是製作魚製加工品最佳的魚肉，且成品不會因冰久而變黃外，而且越大隻肉質更佳。