影音／酥炸紅糟肉作法　林義和工坊16日提供示範--馬祖日報

  • 2017-06-22
日期：2016/06/16
地點：林義和工坊
資料：林義和工坊
　馬祖在開放觀光之後，風味餐走紅，酥炸紅糟肉成為特色菜餚，最早是牛角依嬤老店製作，作法簡單，各餐廳、小吃店都有這道遊客愛吃的菜單；同時，臺灣餐廳也在學習，頗受饕客歡迎。林義和工坊推銷紅糟，示範酥炸紅糟肉作法，其實，最重要在於酒糟品質，酒糟純正，風味更加。