影音／冷天風霜　家戶鰻鯗3斤左右魚體做成1斤--馬祖日報

日期：2017/12/25上午10:30
地點：山隴良健機車行前
攝影：宋志富
　東北季風起，風霜是曝曬鰻鯗好天氣，連續風乾個3天最好吃，不然，進出冰箱多次，魚肉不夠乾燥易走味。今年業者、家戶第1批製作在11月初季風初起，12月下旬這波低溫也是對的時間。