影音／堅持純手工　坂里黃金地瓜餃Q彈有勁--馬祖日報

  • 2018-01-02
日期：2017/12/30下午15:00
地點：坂里村
攝影：陳鵬雄
　北竿坂里地瓜採收，陳碧娟運用在地食材堅持純手工，從削地瓜、煮地瓜到加入太白粉揉搓，每個過程都不能馬虎，她說這樣才能做出Q彈有勁有的地瓜餃。黃金地瓜餃是觀光客來馬祖必吃的在地平民美食，不管是夏天還是冬天，煮的、炸的都能讓你口口滿足。