影音／芹壁熱飯、菜、湯團餐　2018北竿擺暝文化祭--馬祖日報

  • 2018-03-01
日期：2018-02-27（農曆正月十二）晚間17:00
地點：芹壁村
攝影：宋志富
　熱菜、熱湯、熱飯在冬天是擺暝工作人員最大熱力補給，芹壁今年擺暝大型活動，團餐臨時廚房開設，鐵甲元帥除指定由台灣義廚聯盟總幹事陳國寶擔任主廚外，村內婦女及義廚組成伙食供應團隊，從早忙到晚，也是幕後大功臣。
　活動期間所需大量食材年前即由台灣進口冷凍備用，新鮮的蔬果則在地採購，除早餐之外，中晚餐包括返鄉鄉親、工作人員等上百人伙食以及平安食福大宴，對伙食團隊而言是很大挑戰。