影音／「拍棍麵」古早漁事點心　山隴社協10日長者集體記憶--馬祖日報

  • 2018-06-10
日期：2018/06/10上午10:00-下午12:30
地點：山隴社協工作坊
攝影：曹重偉
　不用擀麵棍，山隴社協志工媽媽刻意用酒瓶擀麵，這是馬祖早年家家戶戶常見場景，尤以漁家在雨天浪大日子，全家圍桌拍棍麵，配上曬乾蟹肉、蝦皮、大白菜、芹菜等，是地方家戶美味。
　1位媽媽說，假日最期待父兄休息不出海，全家大人拍棍麵，是小時候最開心一件事，都吃上好幾碗；連縣長劉增應夫婦假日也到場分享及體驗，他回憶童年的記憶，並與長者聊天及共食。

　山隴社協10日再度推出長者共餐活動，志工媽媽們上午10時起就齊聚工作坊進行手工製作，除了主食家常麵，配菜是滷蛋、豆干、豬皮、海帶等滷味及炸紅糟鰻，與麵食搭配起來更有味道。