影音／在地食材　陳映華分享海島便當N種想像--馬祖日報

  • 2018-10-27
日期：2018/09/13晚間19:00-晚間21:30
地點：縣府文化處研習教室
攝影：曹重偉
　便當，是1種用餐形式，馬祖隨著外食人口增加，以及環境轉換，這種簡餐盒裝的飯菜開始興起。連江縣社區營造中心「設計．社記工作坊」第3場課程邀請同時經營民宿及便當生意的陳映華分享主題海島便當的N種想像，可不是教大家做便當；她從馬祖便當店興起衰敗談起，這其間包含了對社區二度就業的需求人口的關懷，也包含了在的手藝及特色菜餚的推廣。

　她也熱情詢問聽眾是否有幫別人做便當的經驗？或是吃過誰為自己準備的便當？要回想一下吃便當當下的感覺，如果知道對方是誰的那股心意，是否猶存心中。她認為便當可以超越食物，而是一種愛與關懷的象徵，她談的不只是便當，也不只是產業，而是食育，讓食用者懂得選擇真正的在地食材，讓在地的便當內豐富的內容，是真正從在地長出來。