影音／異國料理　山隴市場越南美食攤嘗試推出--馬祖日報

  • 2018-11-07
日期：2018/11/03上午07:20
地點：山隴市場2樓美食區
攝影：宋志富
　山隴市場遷回原址，2樓成立美食區，最近1位越南媳婦賣河粉＋越南法國長棍麵包（夾生菜、舖上札肉），福澳駱家媳婦說，還在嘗試階段看看接受度。另外，也賣馬祖米粉湯，料多且實在。她說，越南比較有名是涼拌越式米粉。
　越南法式長棍麵包是法國殖民時期的口味品種 ，越南人將部份原材料小麥麵粉改為當地盛產的粘米粉，比正統的法包軟綿輕柔軟，由台灣進口，處理是切開舖上越南札肉、火腿、生菜等。