影音／餡餅美味重現　山隴張媽媽小吃假日試賣--馬祖日報

  • 2018-12-05
日期：2018/12/01下午13:00
地點：介壽商場（山隴）
攝影：馮紹夫
　10多年都沒變的味道，起鍋餡餅外酥餡香，重新在山隴的介壽商場飄起，張媽媽小吃在假日試賣餡餅，經網站貼出傳開之後，在地鄉親到場探詢，好手藝的老闆娘說，還沒正式營業，主要營業時間不固定，只能在周末試賣，可先打電話探詢。
　介壽商場餡餅最早起源於民國70年前後，馬祖電信代辦處潘媽媽（山東青島人）手藝，之後在地張媽媽小吃店開張製作。張媽媽說，其實是家人愛吃，也有人提到乾脆重新營業，目前還是只能在假日試做，或是訂作，沒有固定時段在賣。