影音／遊客老酒蛋取暖　東莒社協大埔64據點開賣--馬祖日報

  • 2019-03-06
日期：2019/02/26下午16:00
地點：東莒大埔64據點販賣部
攝影：蔡夢玲
　老闆，來碗老酒蛋！冷冷的天，遊客在東莒大浦社協64據點販賣部現場料理有蛋酒，不但提供遊客食用取暖，也一嘗在地特殊風味。遊客說，口感很特別。
　馬祖老酒入菜，從傳統麵線加老酒，至老酒蛋、老酒蒸飯、老酒黃魚開始走紅，到老酒麵線快煮麵而聲名大噪。

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　【記者蔡夢玲報導】寒冷氣息不間斷，酒香四溢！東莒社協暖身老酒蛋持續熱賣中！
　馬祖老酒一直以來都是驅寒聖品，融入料理內更是一絕。傳統「蛋酒」作法是由生薑爆香，將蛋煎酥後，倒入老酒。東莒社協則是將蛋煎酥後，淋上溫過的自釀老酒，荷包蛋吸入滿滿的老酒後上桌，讓人感受最原味、最直接的蛋酒香。
　東莒社協表示，老酒蛋一直都是冬季裡暢銷商品，無論散客、團客，只要是「怕冷」的遊客，都逃不過這道暖身聖品。