影音／包地瓜餃拿手絕活　依公依嬤集體記憶--馬祖日報

  • 2019-03-26
日期：2019/03/21上午10:00
地點：福澳老人活動中心
攝影：馮紹夫
　依公依嬤很開心，包起地瓜餃雖然手勢不像以往那麼靈巧，速度也大不如前，不過包捏功夫還在，每粒都很緊實，阿嬤說，好久沒包了！以前從餡料調配，揉捏一個人就可以完成。南竿社區健康營造中心走進鄉村宣導老人保健活動，邀集志工與長輩一起包地瓜餃活動，勾起依公依嬤集體記憶。
　阿嬤說，早期沒米，都是吃地瓜，之後生活改善，過剩地瓜在逢年過節製作地瓜餃，是一家最美味點心；現在市面上可以買到，但是自己調製，很不一樣感覺。