影音／清水鼎膳美食風味館開張　日式料理出身兄弟掌廚--馬祖日報

  • 2019-04-19
日期：2019/04/17下午17:30-晚間19:00
地點：南竿清水村98號
電話：0978778257、0972979222
攝影：宋志富
　隨著旅遊流量成長，清水人口增加，鼎膳餐廳17日正式開張，經營者是定居馬祖7年的張姓父子，2個兒子日式料理廚師掌廚，主打結合馬祖海鮮風味。
　在清水產發處大樓對面鼎膳餐廳（清水村98號、7-11斜對面）是父親張百祿購地興建，1、2樓為餐廳（共5桌含包廂1間），3-5樓住家。17日餐廳內水電及設施完備，正式對外營業。

　張百祿、呂雪月夫婦原在台中豐原經營油漆行，民國101年因妻舅在馬祖從事粉刷行業，遷居馬祖並選擇退休。張姓夫婦有3子，都是從事日式料理廚師工作，並分別在豐原、員林、中壢開設連鎖店。
　馬祖新開張店務目前由老大張煒傑、老二張益緯掌理，菜色結合馬祖在地海鮮風味，提供鄉親及遊客新選擇。