影音/東莒南瓜黃金餃 2019莒光海洋觀光年--馬祖日報

  • 2019-08-16
日期:2019年7月8日
地點:東莒大浦64販賣部
攝影:蔡夢玲
 2019年莒光海洋觀光年手作黃金餃!觀光年系列活動不僅讓遊客增添了更多新玩法,同時延續了馬祖傳統技藝。黃金餃是馬祖人記憶中無可取代的美味甜點,隨著季節轉變,外皮基底食材可由在地地瓜轉換為南瓜,一樣可做出那金黃色美味。

 活動從食材介紹、備料、調餡、揉麵團到烹調,這場手作黃金餃採用在地南瓜,體貼素食者除去了豬油及蔥的部分,吃起來相當清爽,不少遊客帶著孩子一同體驗,孩子們用那小小的手掌,細心的捏出有著自己風格的形狀,看著一顆顆南瓜餃成形,臉上滿是得意笑容。
 東、西莒各9場,期間議員王孝榛與鄉長謝春欗抽空到場陪著民眾體驗手作南瓜餃,大力讚賞這項傳統技藝,同時也向遊客們介紹莒光之美以及各式美食與南瓜餃的迷人之處,並歡迎大家將這項獨特的傳統甜點帶回台,將這獨特美食推廣出去。