影音／戰地便當工作坊　西莒西坵社協研發專屬--馬祖日報

  • 2019-08-23
日期：2019/08/21上午09:00-下午15:00
地點：莒光鄉公所3樓會議室
攝影：宋幸儒
　隨著遊客穿梭流量增加，便當為西莒現階段主力需求，西肯繁花盛開之西坵好食村計畫-「戰地便當工作坊」，結合在地特色，由鄉親發想，聘請台灣專業授課，研發屬於西莒的獨特便當...。

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　西肯繁花盛開之西坵好食村計畫，研發專屬西莒戰地便當--2019-08-22馬祖日報
　【記者宋幸儒報導】西肯繁花盛開！莒光鄉西坵社區發展協會透過文化處社區營造補助「西肯繁花盛開之西坵好食村」計畫－戰地便當工作坊20、21日舉行，透過講師專業的營養課程、便當設計及宣傳行銷，再結合主題故事，由鄉親發想，設計研發出具有獨特性的便當，發展出一個可以讓旅人帶走的美好體驗記憶。
　西肯繁花盛開之西坵好食村計畫－「戰地便當工作坊」系列課程20、21日分別在西坵村及鄉公所3樓會議室舉行，特別邀請信豐農場創辦人之一鄭世政及上上芊食尚顧問營養師陳芊穎、吳紹玄三位知名講師，透過與在地便當業者的訪談，了解在地生活文化，並結合在地景點做發想，希望研發屬於西莒的戰地便當。
　課程中從健康餐盤到特色便當設計，講師詳細解說並舉例說明，也從一些成功案例中分享經驗，與鄉親共同交流討論，結合在地特色，為便當命名，並設計出自己理想中的便當菜色，以擂台賽的方式，由參與課程的鄉親投票，選出三組，並由主廚發表製作緣由及感想，作為往後製作便當的參考。
　理事長陳家信表示，感謝所有來參與的鄉親，2天的課程希望能帶給鄉親更多的啟發，也恭喜亞亞便當，榮獲便當擂台賽第一名，未來希望大家一起努力，從食的健康出發，打造西坵好食村。