影音／製作梅梨糕（音譯：迷你糕）　2019莒光海洋觀光年--馬祖日報

  • 2019-08-29
日期：2019/08/28晚間19:00
地點：西莒山海一家
攝影：宋幸儒
　2019莒光海洋觀光年6-8月系列活動接近尾聲，在馬祖傳統點心DIY製作部份，主辦單位提供自製梅梨糕，由陳彩琳示範講解，台灣遊客很開心享用。「迷你糕」正確寫法應是「梅梨糕」，大陸及福州餐廳則叫「馬蹄糕」。
　因這種糕點傳統作法，夾雜著白色「荸齊」粒，「荸齊」福州話叫「梅梨」而得名。大陸福州餐廳也叫「馬蹄糕」，是以馬蹄粉（即荸薺磨成的粉）製成糕點。其他材料還包括馬蹄粒、糖、豬油和水份。馬蹄糕一般都是金黃色糕塊，也夾雜著白色的馬蹄粒。