日期：2020/10/16上午11:00
地點：大浦
攝影：蔡夢玲
東莒大埔正泰養雞場民國59年輔導創業設置，民國94年吹熄燈號，半個世紀之後，場區雞舍荒廢，大浦Plus團隊投入改造，利用海漂木竹、在地砂土和花崗岩等搭建土窯、土灶和修復雞舍，活化空間再利用，賦予新生命。
縣府產發處島上好-馬祖社區規劃師輔導計畫經費挹注，至島上開心學生活系列活動開辦，這座雞場雞鳴聲叫起，在東莒國小師生共同見證下，前大坪村長李加庚代表社區耆老共同種下鳥桕樹，象徵生生不息，代代相傳。
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東莒大浦正泰養雞場重開「雞」，啟用小雞窯、傳統土灶--2020-10-17馬祖日報
【記者蔡夢玲報導】東莒大浦正泰養雞場重開「雞」，啟用小雞窯、傳統土灶，大、小朋友在一起種下一棵烏桕樹，東莒國小家長親師合作，與孩子們一起動手做，在場內一同揉麵團、學做蔥油餅與口袋餅，讓在地閒置空間活化，變成一個大家可以共同食作場域。
產發處島上開心生活學Open House x Open mind 開門週Ｘ開心週課程第一場16日東莒正泰養雞場植樹開幕節與東莒國小今年度精進教學計畫共同展開，養雞場內人來人往，大、小朋友們忙得不可開交，活動由雞場主人曹祥如先生指導帶領揉麵團、手做蔥油餅與口袋餅，啟動小雞造型土窯烘烤口袋餅、灶火燉煮充滿各種配料的海鮮刀削麵糊，讓孩子從實際的食農食育知識、技能、觀念中，對生命懷抱感謝與尊重。
在準備食材過程中，曹爸（曹祥如）提到小時候只要碰到雨天，一家人在家裡便會製作家常麵和蔥油餅等麵食點心，當時也沒什麼電子秤產品，所以計量單位都用隨手可得的餐具計量比例，若四個鋼杯的麵粉，要加一杯半的水及四小匙的鹽巴攪拌成麵糰，和好的麵糰靜置，等待麵糰中的水份與麵粉顆粒充分融合，每隔五到十五分鐘醒麵一次，等待三次醒麵後便可做麵條，透過大浦plus＋活動，讓在地閒置空間活化，變成一個大家可以共同食作場域。
大浦plus＋團隊表示，馬祖有四鄉五島，各島都擁有不同的生活觀，每個人臉上總掛著怡然自得的表情，一起到每個基地去和基地主人學習他們的島上開心生活學吧，這些活動就在馬祖各島的社區轉角邊，你可以刻意經過，也可以在生活中不經意的經過，它永遠容納著所有人的日常和維持開放的心。
影音／東莒大浦正泰養雞場重開「雞」 植樹開張--馬祖日報
- 2020-10-23
