影音/東莒鯷囝南竿兜售 近2指幅寬1斤80元--馬祖日報

  • 2021-07-17
日期:2021/07/17上午08:30
地點:山隴市場
攝影:宋志富
 「鯷囝」夏天盛產,7、8兩月一個潮水,東莒釣手輕鬆狂拉20-30斤,並輕鬆爆桶!莒光銷售有限,運至南竿銷售,近2指幅寬1斤80元,傍晚山隴街頭或上午市場兜售。
 鯷魚學名叫「藍圓鰺」,馬祖人叫「鯷囝。魚體型小,最大2指寬,尖頭大眼,梭形魚身弧線優美,脊背深藍帶一抹淺綠,愈往下移顏色愈淺。馬祖家戶食用,早期多醃漬(捏鹽),小隻曝曬做「鯷囝干」,現多為油炸或酒糟蒸食。