影音／吃出健康　東西莒長者樂食蔬果營養生活講座--馬祖日報

  • 2021-11-18
日期：2021/11/17上午10:00東莒場、晚間19:00西莒場
地點：東莒老人活動中心、西莒田澳老人文康中心
攝影：蔡夢玲、宋幸儒
　動手作，吃出健康！衛福局樂食蔬果、營養生活講座，邀請營養師到場進行營養宣導，並長者親現場一起作料理，簡單且營養滿分！
　營養師指導長者們手做營養好吃的日式蔬食福袋，每位長者分工合作，切食材、炒蛋、拌炒、裝入豆皮、綁上水蓮封口，每個步驟都不馬虎，架式十足，最後放入蘿蔔和柴魚熬成的高湯煮5分鐘，美味又營養的蔬食福袋上桌，給予長輩們大大的成就感。


　◎影音相關新聞：
　▲衛福局樂食蔬果．營養生活講座前進莒光，鄉親動手作，吃出健康--2021-11-18馬祖日報
　【記者蔡夢玲報導】動手作，吃出健康！衛福局舉辦樂食蔬果，營養生活講座，除了簡報宣導外，另邀請到場鄉親現場一同作料理，鄉親大讚是場非常特別的講座，簡單的豆皮福氣包營養滿分！
　連江縣衛福局17日上午在東莒大坪老人活動中心舉辦樂食蔬果營養生活講座最終場，邀請許羽棠營養師到場進行營養宣導，除了簡報外，還安排了料理實作。到場鄉親分成了四組，桌上各別準備了五色蔬菜，豆皮、蛋、水蓮、紅蘿蔔、香菇、木耳等營養食材，長輩們分工合作，切、煮、包，默契十足，內餡做法似韭菜盒，在講師尚未教學前長輩們早已先跑一步，果不其然沒一會兒功夫即完成營養滿分的豆皮福氣包，最後將成品放置高湯內燉煮，簡單好吃又營養的點心立即出爐。
　▲衛福局樂食蔬果．營養生活社區講座西莒登場，吸引長者共同參與--2021-11-19馬祖日報
　【記者宋幸儒報導】動手做，學營養！衛生福利局社區營養推廣中心辦理「樂食蔬果．營養生活」社區講座，邀請上上芊食上顧問許羽棠營養師，以蔬果營養、蔬食生活小知識及動手做蔬食福袋課程與大家分享，吸引許多65歲以上長者共同參與。
　蔬果營養知多少？連江縣衛生福利局社區營養推廣中心17日晚間7時在西莒田澳老人文康中心針對65歲以上長者辦理「樂食蔬果．營養生活」社區講座，邀請上上芊食上顧問許羽棠營養師，針對每日飲食指南六大類食物要怎麼吃？要吃多少？才能達到營養均衡，並與大家分享蔬果所提供的營養素，對身體的幫助有哪些？並教大家洗菜的小祕訣-先浸泡、後沖洗、在切除，還有用什麼樣的烹飪方式才能保留較完整的營養素等，讓長者們獲益良多。
　活動中，營養師教長者們動手做營養好吃的日式蔬食福袋，每位長者分工合作，切食材、炒蛋、拌炒、裝入豆皮、綁上水蓮封口，每個步驟都不馬虎，架式十足，最後放入蘿蔔和柴魚熬成的高湯煮5分鐘，美味又營養的蔬食福袋上桌，給予長輩們大大的成就感。
　衛福局表示，每日飲食要均衡攝取六大類食物，並根據供應對象的需求、食物的特性，選擇食材，再搭配不同的烹調方式，提供不同質地的飲食，才能符合經濟效益健康飲食的需求。