民生報記者邱淑玲／報導秋冬馬祖 菊黃蟹肥老酒香 11月起食酒節 將帶領遊客品嘗與體驗製作老酒、觀賞自然美景 領略戰地另類風情 「開醰香百里，洗甕醉千家」，深秋到冬季來到馬祖，儘管東北季風吹得緊，氣溫也低，卻是處處可聞酒香。秋冬是馬祖做酒的季節，為推廣馬祖老酒和美食，馬祖國家風景區管理處、連江縣政府和馬祖酒廠11月起到明年元月推出「馬祖風情食酒節」，將帶領遊客品嘗與體驗製作馬祖老酒、嘗蟹、觀菊，領略馬祖冷冷的秋冬風情。地處台灣北部海域的馬祖列島，冬季氣溫極低，也是馬祖列島的旅遊淡季。馬祖的戰地風情和地景人文引人流連，其實馬祖的酒可不比金門高梁遜色。秋冬季節的馬袓，當地居民傳統飲用溫熱後的老酒，既暖身又舒爽，而老酒也是馬祖婦女做月子使用酒。馬祖國家風景區管理處表示，馬祖人飲用的酒，多為居民自行釀製，雖不能與馬祖酒廠標準化流程操作生產的老酒相比，卻是地方傳統特色。馬祖老酒都在秋冬季節釀製，而選在秋冬製酒，除了與老酒釀製發酵過程，溫度必需愈低愈好有關，多為漁民的馬祖列島，秋冬東北季風吹起以後正是漁閒時節，居民多利用閒時來釀製馬祖老酒，酒香自然是南竿全島可聞。近年馬祖管理處和連江縣政府大力推展觀光，每年到訪馬祖列島遊客不少。遊人或許曾飲過馬祖老酒，卻不曾看過釀酒過程。為讓遊客品味馬祖秋冬風情，並體驗參與馬祖老酒製作過程，特別推出「馬祖食酒節」，並結合秋冬正當令的蟹，盛放的油菊花，引領遊人感受馬祖「菊黃蟹肥老酒香」的秋冬產業與自然美景。配合馬祖食酒節登場，馬祖旅遊業者規劃推出三天兩夜的食酒節深度旅遊行程，將走訪南竿以釀製馬祖老酒知名的馬祖酒廠，參觀了解釀酒過程，拜訪著名的八八坑道儲酒坑道，以及雲台山、鐵堡、北海坑道等景點，並拜訪北竿芹壁閩東建築風情，參觀橋仔頭漁村博物館和最繁榮的塘岐村，賞黃菊，再以秋蟹和馬祖特色美食佐以老酒。洽詢電話（02）2543-3030。
秋冬馬祖 菊黃蟹肥老酒香
- 2003-10-18
