餐旅服務證照檢定開鑼 高雄考場競爭激烈

  • 2003-10-22
　　(中央社)為使國內餐旅服務技術檢定制度化，行政院勞工委員會職訓局首度開辦的全國「餐旅服務」國家證照檢定今天開鑼，分別在全國五個考場進行，高雄考場考生一百八十八人，全在三信家商考場應試，考生莫不全神貫注應試，競爭激烈。 　　參加這項檢定的考生不僅有餐飲科班學生，也有六十多歲的從業人員以及餐飲科班教師，證照檢定項目包含學科及術科，考生必須在三個小時內完成工作車整理、床鋪整理、服務檯布置及西式、中式餐桌擺設等六道技能，通過檢定率約五成多。　　高雄市勞工局長方來進也前往三信家商巡視考場，並為考生加油打氣，他表示，為提升觀光餐飲服務品質，希望未來餐飲服務行業能有八成以上從業人員都是有技術證照，以提供消費者更高級的服務。　　方來進說，職訓局共開發一百七十七項檢定職類，但實際辦理的只有一百一十項，餐旅服務是繼中餐、西餐、烘焙食品、調酒等檢定後，再度為餐旅服務人員開辦的技能檢定，未來餐旅服務將朝向技檢制度化，包括布置餐桌及舖床等技術，未來也有專門的證照了。　　籌劃多年的餐旅服務國家證照檢定，全國分五個考場今天同步登場，今年共有一千零九十七人報檢。